фруткы камбоджи | GL Travel

Блог о Камбодже

19Август

Фрукты Камбоджи

Приезжая в тёплые страны, мы сразу хотим попробовать неведанных экзотических фруктов. Помимо таких широко известных фруктов, как бананы, ананасы, папайя и манго, в Камбодже произрастает большое количество малоизвестных нам фруктов: лангкон, джекфрут, розовые яблоки , дуриан, мангостин, саподилла, рамбутан, лонган. В этой статье хотелось бы вас познакомить с самыми вкусными и интересными фруктами в Камбодже.

Фрукты Камбоджи

Кокосы (Доунг). Сезон: круглый год. Если бы не коксы, то кухня Камбоджи была бы просто сочетание кухни Китая и Индии. Кокосы в Камбодже по частоте использования, все равно, что картофель в России: их добавляют в рис, едят свежими, на кокосовом молоке варят множество супов (включая Том Ям). Кокосы в сиропе предлагают туристам как десерт. На рынках продают кокосовое молоко прямо в кокосах или кокосовая стружка. Так же активно, кокосовое молочко активно применяется в косметике.

кокос в камбодже

Ананас (Мно). Ананасы в Камбодже считаются одними из лучших в мире так как выращиваются натурально без использования вспомогательных средств. В Камбодже выращивают более десяти сортов этого фрукта. Желто-зеленая кожура скрывает сочную и волокнистую мякоть, которая богата минералами и витаминами. Вкус у ананаса в Камбодже насыщенный, от кисло-сладкого до сладкого. Запах зрелого ананаса приятный и немного сладковатый. Выбирая ананас, обращайте внимание на его твердость – он должен слегка проминаться под пальцами, но не быть слишком мягким или наоборот слишком твердым.

ананас в камбодже

Драгон фрут (СроКа Ниек). Сезон этого фрукта в Камбодже с апреля по август. Ярко-розовый фрукт с мягкими чешуйками. Размером с большое яблоко и немного вытянутой формы. Края «чешуек» – зеленого или салатового цвета. Мякоть внутри может быть белого или розового цвета с маленькими черными косточками.

даконий фрукт в камбодже

Личи (Кулен). Сезон в Камбодже: с апреля по август. Одно время личи привозили в Камбоджу из Китая и соседнего Тайланда, поэтому фрукт считался дорогим. Сейчас в Камбодже имеется множество плантаций, где выращивают личи, правда, все равно цены на него остаются выше, чем на другие плоды. Описать этот фрукт можно сладким вкусом и нежной мякотью, похожей на виноград, цвет — от розового до пурпурного.

личи в камбодже

Гуава (Тро Байек ). Сезонность в Камбодже: круглый год. Откуда в Азии взялось это растение, родиной которого считается Южная Америка, непонятно. Вероятно, его завезли испанцы в давние времена когда шла торговля по Великому шелковому пути. Так или иначе, гуава прижилась в Юго-Восточной Азии и сейчас является популярным фруктм. В Камбодже гуаву чаще употребляют недозревшим фруктом (когда мякоть еще зеленая и твердая) с солью, сахаром и специями.

гуава в камбодже

Джекфрут (Кхнао). Сезон в Камбодже: с ноября по май. Круглый и тяжелый плод размером с крупную дыню, его можно разрезать только большим ножом. Под зеленовато-желтой кожурой находятся ароматные дольки желтого цвета, обладающие уникальным вкусом, в каждой дольке большая семечка внутри. Созревшую мякоть употребляют свежей, недозревшую предварительно готовят. Джекфрукт также смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое или кокосовое молоко. Семечки готовят отдельно и кладут в ряд блюд кмерской кухни.
Лонган (миен ). Глаз дракона часто тыристы называют этот фрукт в Камбодже. Сезон в Камбодже: с мая по сентябрь) Обычно, лонган едят свежим, а в ресторанах еще и подают с мороженым.

джек фрут в камбодже

Саподилла (Ламот). Сезон в Камбодже: с сентября по декабрь. Человек не встречавший ламот прежде, может принять его за небольшое манго, только коричневого цвета и округлой, напоминающей яйцо, формы. Ламот часто используется для сервировки блюд из-за красивого коричневатого оттенка мякоти. Есть саподиллу лучше после полного созревания, тогда мякоть очень сладкая и довольно мягкая, хоть и не совсем сочная.

саподилла в камбодже

Дуриан (Туриен). Сезон в Камбодже: с мая по август. Его еще называют «королем всех фруктов» — из-за огромного количества витаминов и микроэлементов, но когда приходит пора созревания дуриана, рынки в Камбодже наполняются специфическим устойчивым запахом, а отели в очередной раз достают таблички с перечеркнутым изображением этого знаменитого фрукта. Сам дуриан получил известность именно благодаря тому, что его плоды имеют запоминающийся вкус и очень оригинальный, труднопередаваемый запах. Дуриан это пожалуй самы спорный из всех фруктов в Камбодже. Дуриан нужно обязательно попробовать, однако не стоит нести его в отель (могут и оштрафовать), лучше съешьте его сразу как купили . А если же хочется привезти домой, то лучше купить в duty free свежий и герметично упакованный плод.

дуриан в камбодже

Салак. Чешуйчатые плоды, бордово-коричневого цвета. Форма овальная со слегка вытянутыми краями, напоминает каплю воды. Кожура фрукта тонкая и довольно легко снимается, но очищая всё-таки нужно быть чуть осторожным, поскольку она покрыта маленькими и мягкими шипами-иголочками. Мякоть белая со слегка желтоватым оттенком. Внутри большая косточка (она не съедобна).

салак в камбодже

Лонгконг (лонконг) Сезон: с мая по ноябрь. Внешне это маленькие плоды круглой формы с мягкой кожей песочного цвета. Растут плоды лонгкона гроздьями. Мякоть полупрозрачная и имеет белый цвет. Вкус сладкий с легкой кислинкой. Этот фрукт в Камбодже едят в свежем виде. Кушая, главное не надкусить косточку – она хоть и мягкая, но горькая на вкус. Лонгкон богат кальцием, фосфором, калием, железом и витаминами В1, В2 и С.

лонгконг

Манго (Свай). Сезон в Камбодже: с марта по август. У манго множество разновидностей, сейчас с увеличением потока туристов увеличилось количество плантаций манго в Камбодже. Кмеры едят манго как правило еще зеленым со смесью из соли и перца.

манго в камбодже

Мангостин (Макхут). Сезон: с апреля по сентябрь. Весь сезон дождей на рынках Камбоджи идёт активная торговля плодами мангостина. Под толстой, темно-красной кожурой скрывается непрозрачная мякоть ,белого цвета. С виду он немного напоминает головку чеснока На вкус мангостин сладкий с легким терпким привкусом. Чем больше долек в плоде, тем меньше в нем косточек.

мангостин в камбодже

Папайя (Лахонг). Сезон в Камбодже: круглый год. Считается, что появилась папайя в Индокитае еще в XVI веке и с тех пор там и продолжает выращивается. Кмеры делают оригинальный салат на основе папайи: нарезанная полосками недозревшая папайя, сушеные креветки, чеснок и перец чили. В туристических местах он часто предлагается.

папая

Помело (Кроуч Тхлонг). Сезон в Камбодже: с августа по ноябрь. По вкусу напоминает грейпфрут, только скорее сладкий, чем кислый. К тому же помело значительно больше в размере. Мякоть бывает красноватого цвета или светло розового, так же встречается бледно-желтого и оранжевого.

помело

Рамбутан (Саумао). Сезон: круглый год, пик – с мая по сентябрь. Один из самых заметных и вкусных исключительно фруктов в Камбодже. Ярко-красные плоды рамбутана с бледно-зеленой ворсинками по вкусу отдаленно напоминают виноград, только слаще.

рамбутан в ккамбодже

Тамаринд (Ампыл). Сезон в Камбодже: с декабря по март. Тамаринд – кислый фрукт, но в странах ЮВА произрастает его сладкая разновидность. Обычно отваривают плоды в воде, в результате чего получается освежающий напиток, но местное население ест сладкий тамаринд в свежем виде. В Камбодже тамаринд выращивают в северных и северо-западных провинциях на границе с Тайландом.

тамаринд

Розовое яблоко (чом пуу). Сезон: круглый год. Выращивают два сорта этого фрукта в Камбодже: один – розового цвета, другой – зеленого. По вкусу эти виды похожи на обыкновенные яблоки, только кислее. Самые красивые розовые яблоки появляются на рынках с ноября по март.

розовое яблоко

Сахарное яблоко (Тиеп кмае). Сезон в Камбодже: с июня по сентябрь. Под неровной, болотно-зеленой кожурой скрывается сладкая и ароматная мякоть молочного цвета. Если фрукт зрелый, то есть его можно ложкой. Кстати, основой особого мороженого, подаваемого в кмерских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге страны в провинции Пном Пень и Та Каеэв.

нойна

Карамбола (Спы). Сезон этого фрукта в Камбодже: с октября по декабрь. Плоды желтого или зеленого цвета продолговатой формы. Разрезанные попрек плоды карамболы имеют форму звезды. Из-за этого имеют второе название – Стар фрут или звездный фрукт. Зрелые плоды очень вкусные и сочные. Вкус приятный цветочный, не очень сладкий. Незрелые плоды кислые на вкус. В них много витамина С. В основном фрукт используется для приготовления салатов, различных соусов, соков. В Камбодже карамболу выращивают в южных провинциях.

карамбола

Нони Сезон фрукта в Камбодже: круглый год.
Нони очень популярный фрукт, из которого готовят сок, фруктовый порошок и косметические средства.
Ученые сомневаются в его полезности, а вот производители восхищенно рассказывают о его удивительных свойствах, антидопинговый комитет МОК занес сок нони в список запрещенных препаратов.

нони

Маракуя Сезон фрукта: январь — апрель.
Маракуйя (пэшин фрут)- имеет мягкую, желеобразную мякоть желтого цвета, полную черных семян. Сок маракуи добавляется во многие соки, йогурты, кондитерские изделия для усиления вкуса и приданию ему специфического аромата.

маракуя- пэшин фрут

Фрукты Камбоджи

Познакомиться с турами в Камбоджу
Познакомиться с экскурсиями в Камбодже

Нажать, чтобы задать вопрос

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *



Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: